小料理かん田

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料理の出来上がる瞬間を間近で感じていただけるのが、カウンター席ならではの魅力です。料理人の所作や仕上げの技を目にしながら味わうお料理は、より一層深い印象を残します。長崎にて臨場感のある食体験をご提供し、素材の香りや音、料理が仕上がる工程を五感で感じていただくことで、お食事の時間がより楽しくなります。

こんにちは、小料理かん田です。日本料理といえば「旬の食材」が基本。けれど私は、あえて旬から少し外れた食材を使うこともあります。市場で出会ったものを大切にしており、自分の目と心で美しいと感じ…

お一人でゆっくりと過ごされる方にも、親しい方と並んで会話を楽しみたい方にも、安心してご利用いただける環境を整えております。日本料理屋として、カウンター席でより一層お客様に寄り添ったサービスを長崎で目指してまいります。

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