旬のお任せコースでこだわりの味を提供
ご案内
その時期に最も味わい深い食材を取り入れ、料理人が一品一品丁寧に仕立てた旬のお任せコースをご用意しております。仕入れは毎日欠かさず行い、長崎県産の食材をはじめ鮮度を大切にした選りすぐりの素材だけを使用しており、季節の移ろいを口に運ぶたびに感じていただけます。料理長は素材の個性を生かすことを常に意識し、過度な味付けに頼ることなく、本来の旨味を引き出す調理法を心がけています。その季節にしか実現できない工夫を凝らした、決まった形のないお任せの日本料理コースで、訪れる度に異なる感動を味わっていただけます。
ここでしか味わえない旬の食材や雰囲気
小料理かん田の想い
ほかでは出会えない旬の素材を選び抜き、料理長自らが確かな目で仕入れを行っております。一皿ごとに季節ならではの香りや彩りをまとった料理を、心を込めてご提供します。
料理長からお客様へのご挨拶を掲載中
料理長のご挨拶
お客様に安心してお越しいただけるよう、料理長からのご挨拶をお届けしております。
料理において大切にしている想いや、これまでの経験から培った信念をお伝えしています。
コースメニュー
お任せのコースのみでお料理をご提供
全てのお料理をお任せコースという形でご用意しております。その時季に最も美味しい食材を最適な調理法で召し上がっていただけるこだわりのコースで、想い出を彩ります。
ドリンクメニュー
日本酒を中心に料理と相性抜群の飲み物
日本酒を中心に取り揃えており、季節ごとのお料理に合わせて最適なメニューをご案内しております。料理の繊細な味わいを引き立てるような酒の選定を大切にしております。
よくある質問
メニューやご予約に関するご質問に回答
メニューやコースの内容、予約方法などに関するご質問に丁寧にお答えします。予約の流れやお時間に関する細かな疑問にも対応し、安心して楽しめるお食事をご提供します。
料理への想いやこだわりをブログで発信
ブログ
料理に込めた想いや、日々の調理で大切にしている工夫を身近に感じていただけるよう、ブログを運営しております。
厨房の裏側で息づく想いを丁寧に文章にまとめております。
旬の食材や海鮮に関連するコラムを掲載
コラム
旬の味覚や新鮮な海鮮について理解を深めていただけるよう、コラムを通じて多彩な情報を発信しております。食を通じて知識や興味を広げていただける内容を目指しています。
かん田の特徴・利用シーン
地元食材を活かした旬のコースをご用意
新鮮な野菜や果実、港から届く魚介などを、料理長が独自の発想で組み合わせ、季節に合わせた彩り豊かな構成の日本料理コースに仕立てております。名が先にて、土地の恵みと旬の味覚が融合したコースをご提供します。
